Ida é uma startup francesa relativamente nova que quer trabalhar com supermercados e mercearias para otimizar novos pedidos de produtos frescos, como frutas, vegetais, carnes, aves e peixes. A startup levantou recentemente uma rodada inicial de US$ 2,9 milhões (2,7 milhões de euros) da Frst, Daphni, Motier Ventures e Kima Ventures.
No momento, os supermercados dependem principalmente de planilhas de pedidos com um grande número de colunas que representam a programação de novos pedidos. Essas tabelas propensas a erros levam ao desperdício e à escassez de alimentos. Os supermercados ou estão a perder dinheiro ou a deixar receitas potenciais em cima da mesa.
“O responsável pela verdura vai levar essas folhas de papel e uma caneta. Eles então examinarão o estoque linha por linha, referência por referência. Então eles farão algumas suposições e dirão: ‘Ok, agora, tenho um bom pressentimento sobre berinjelas. O tempo está muito bom hoje, então vamos comprar quatro caixas de dois quilos de berinjela’”, disse-me o cofundador e CEO Mateo Beacco.
Claro, não é 100% adivinhação, pois pessoas experientes analisarão os anos anteriores para encontrar algumas tendências para adivinhar se é hora de pedir mais morangos. Mas tem havido mais rotatividade nesses empregos nos últimos anos. Mesmo para pessoas que trabalham no mesmo supermercado há anos, é difícil ter precisão todos os dias.
É por isso que Ida quer mudar esse processo, fornecendo as ferramentas certas aos comerciantes. Ida é um aplicativo para tablet conectado a um algoritmo de previsão de vendas que orienta os humanos na hora de reordenar alguns produtos frescos.
A Ida está começando com verduras e frutas, mas em breve poderá expandir para outras prateleiras, como carnes e peixes. Ao focar em produtos perecíveis, Ida está abordando uma parte mal atendida do estoque do supermercado, pois é muito fácil prever quantas caixas de cereais você tem em sua loja, graças aos códigos de barras e aos pontos de vendas conectados. Ou, como disse Beacco, “a SAP fornece uma média móvel”.
Nos bastidores, Ida não olha apenas o que acontece nos pontos de venda porque não funciona bem com verduras e frutas. Em vez disso, a empresa gera um inventário probabilístico que leva em consideração cenários da vida real.
“Com um inventário probabilístico, minhas vendas de pepino são misturadas com minhas vendas de pepino orgânico porque quando você compra pepinos orgânicos, o caixa os contará como pepinos não orgânicos”, disse Beacco. Outro exemplo, você provavelmente pode manter as batatas por um tempo, mas as cerejas estragam muito rapidamente.
Dessa forma, em vez de contar quantos pepinos você tem atualmente, Ida pode fornecer um número aproximado de pepinos em sua loja. É claro que, se algo parecer errado, os membros da equipe podem corrigir esses números de inventário.
Em segundo lugar, a Ida leva em conta mais de uma centena de parâmetros diferentes combinados com pelo menos três anos de dados de vendas para prever a procura. Ida analisa as condições climáticas, sazonalidade, preços, outros supermercados da região, ofertas especiais e muito mais.
Terceiro, Ida usa esses dados de previsão para gerar seus próximos pedidos. E as lojas podem configurar um estoque de segurança para ter certeza de que não vão ficar sem um item específico (sem pedir demais).
“Como mencionei antes, você pede berinjelas em caixas de 2 quilos. Portanto, estamos diante de um problema matemático de otimização sob restrição. Encomendo em incrementos de 2kg, minha prateleira contém 5kg, e vamos tentar levar em conta todos os dados para dizer que precisamos de 4 caixas, e não de 3 nem de 5”, disse Beacco.
Ida não processa pedidos por conta própria. Em vez disso, os membros da equipe podem revisar tudo e alterar algumas coisas manualmente. No momento, a startup estima que 70 a 75% das sugestões de Ida são precisas e não são alteradas manualmente pelas mercearias. Uma vez concluída esta tarefa, a Ida gera formulários de encomenda para o escritório central de compras, mas também potencialmente para os produtores locais, uma vez que a Ida pode misturar e combinar fornecedores na sua aplicação para tablet.
Em muitos aspectos, Ida está apenas começando. Outras jovens startups estão abordando essa vertical, como Guacamole nos EUA Será interessante ver se os supermercados mudarão para essas soluções de software para gerenciar produtos frescos em grande escala. Mas parece óbvio que os supermercados melhorem os resultados financeiros e reduzam o seu impacto global no ambiente.
Créditos da imagem: Ida
